Mistr Malek Maso Video
Vyhledávání

Mistr Málek

Poctivé řemeslo nenahradíš!

Nový KURZ

20.09.2022 19:00
Nově kurz s "Mistr Málkem" výroba domácích klobás!
Kurz proběhne v listopadu 2022,
Místo je kousek o Prahy - Tachlovice!
Počet lidí je omezen!

Budu se na vás těšit 👍   

Jak vše vzniklo?

K natáčení jsem se dostal kupodivu kvůli covidu.
Přemýšlel jsem, jak svým žákům pomoci při distanční výuce, tak jsem začal doma v kuchyni natáčet videa na telefon. Začátky byly opravdu nelehké :-) telefon jsem měl připevněn na štaflích a tak jsem natáčel.
Vůbec jsem nečekal, že odběratelé začnou tak narůstat, pandemie začala pomalu mizet, žáci se vracet do školy a já si řekl co teď?  Díky tomu, že v tu dobu už se odběratelé počítali na tisíce, tak jsem nemohl přestat. Navíc mě tato nová zkušenost začala nesmírně bavit a zjistil jsem, že to má smysl!
Nejvíc je pro mě zpětná vazba, žáci  i fanoušci začali posílat své výrobky a děkovné emaily, za což jsem moc rád! 

To je to, co mě žene kupředu :-)

Díky že jste tu!

Váš Mistr Málek

Něco málo o mně...

Jmenuji se Jan Málek, učím na střední škole jako učitel odborného výcviku (mistr) obor
řezník - uzenář
od roku 2002.

Narozen: 10.4.1981 v Ústí nad Labem

 Vzdělání:
 vyučen: řezník - uzenář
 vyučen: prodavač
 maturita
 dokončené pedagogické studium

 Zaměstnání:
1998 - 2000 Masný průmysl  v Ústí n. L.
2000 - 2002 Masný průmysl Roudnice n. L. 2002 - ...... Učitel na střední škole v Ústí n. L.


Ocenění a zajímavosti:

2022
Semifinalista ceny "Global Teacher Price" 
Zvláštní cena za popularizování řemeslných oborů.

2022
Setkání  s   JUDr. Jaroslav Knot, Ph.D.
Český velvyslanec v OSLO

2022
Účinkování v LIVE pořadu na XTV
s Luboš Xaver Veselý

2022
Články v tisku:
Deník, Lidové noviny, Právo


Kurzy 

Nabízím vám individuální kurz bourání vepřové půlky
- kurz je určen pro úplné amatéry
 - naučíte se rozhodit vepřovou půlku a vykostit její část (kýta, plec, krkovice, ...)
 - naučíte se nabrousit nůž 

- kurz je ve skupině max. 4 lidí
 - po celou dobu dobrá nálada, diskuze, občerstvení a předání certifikátu o absolvování kurzu
 - náročnost kurzu je 3 - 4 hodiny

 Odcházíte domů s celou rozbouranou půlkou prasete! S profi nožem zn. Giesser od Mistra Málka a s plno užitečnými informacemi!

 Cena kurzu 6790,- Kč*
*Nová cena platná od 19.8.22 - kvůli zvyšující se ceně masa!
(půlka má okolo 45 - 50kg - vše si odvezete!)

 Každý účastník bude mít zapůjčenou ochrannou rukavici a zástěru.

Probíhá 2x do měsíce v neděli a to v časech od 8:00 hod. nebo od 12:00 hod. V Ústí nad Labem v restauraci Tyršovka.

Přihlášky na info@mistrmalek.cz
(přijde vám faktura, zaplatíte, přijde voucher - platný 3 měsíce kvůli stále se zvyšující ceně masa!)

Začínáme v září 2022:
09.10.2022  - 8:00 (0) - 12:00 (0)
NOVĚ 23.10.2022  - 8:00 (3) - 12:00 (2)
(kurz bude bohužel pozastaven 24.10.22 - kvůli neustále zvyšující se ceně masa)

Nutno rezervovat nejpozději 5 dnů před kurzem! (*čísla znázorňují počet volných míst), rezervace je možné zrušit 5 pracovních dní před kurzem - po té již nelze uplatňovat nárok!

Vyber správně!

Pojď se učit na řezníka nebo řeznici! 
Můžeš ale vybrat i z jiných oborů.
Termín odevzdání přihlášek na střední školy se pomalu blíží, tak nezapomeň tu svojí přinést k nám.
Donést ji můžeš na sekretariát obou vzdělávacích středisek.
Budeme se na tebe těšit

Mistr Málek 

Srdcař s 25ti letou praxí
 a  zkušenostmi v oboru

  1. Poctivé řemeslo
    Snažím se dělat věci poctivě a pokud možno bez nutných náhražek, separátů a jiných věcí, co do výrobků nepatří!
  2. Kvalitně
    Řemeslo dělám kvalitně, vždy se nekvalitně odvedená práce někde projeví. Ať už se jedná o výrobek nebo odvedenou práci. 
  3. Hygiena na prvním místě
    Když něco dělám, tak si vždy řeknu: "Dělej to tak, aby to mohli jíst i tvoje děti"!
Věděli jste?

Tvorba na YouTube

Má tvorba na youtube vznikla vlastně náhodou a to při pomoci žákům v distanční výuce

Únor 2021

Své první video jsem vložil 8.2.2021, prvotní díl byl o tom, jak vykostit kuře na roládu.

Doma v kuchyni

První díly jsem natáčel telefonem a místo stativu jsem měl štafle. Vše začínalo doma v kuchyni.

Po půl roce změna

Od července 2021 došlo k výrazné změně, již na to nejsem sám, mám vlastního kameramana a natáčíme na 4k a videa i zvuk se zlepšil o 100% 


Navštivte kanál Mistra Málka zde:   
                     YouTube