KUPTE SVÉMU MILÉ/MU DÁREK!
Bourání vepřové půlky - kurz pro všechny!
Nabízíme vám kurz bourání vepřové půlky s "Mistrem Málkem" v Tyršovce Ústí nad Labem.
Co nabízím?
NAUČÍTE SE:- nabrousit si nůž
- rozhodit celou půlku
- vykostit všechny její části
- úprava jednotlivých šálů
- vysvětlení co je na co vhodné
Objednávejte na:
info@mistrmalek.cz
- rozhodit celou půlku
- vykostit všechny její části
- úprava jednotlivých šálů
- vysvětlení co je na co vhodné
- ideální dárek!
- po zaplacení obdržíte voucher
- voucher okamžitě emailem!
- po zaplacení obdržíte voucher
- voucher okamžitě emailem!
- možno koupit VOUCHER
termín si vyberete později
termín si vyberete později
Objednávejte na:
info@mistrmalek.cz
Co dostanu?
DOSTANETE:- celou půlku prasete!
kterou si sami vykostíte
- kvalitní nůž Giesser
- zážitek na celý život
- občerstvení po celou dobu
- diplom Mistra Málka o úspěšném
absolvování
kterou si sami vykostíte
- kvalitní nůž Giesser
- zážitek na celý život
- občerstvení po celou dobu
- diplom Mistra Málka o úspěšném
absolvování
Zvládnu to?
MÁM SE NĚČEHO BÁT?- kurzu se účastní muži i ženy
- kurz dělal i pán bez rukou!
- nikam nespěcháme, vše v klidu
- zapůjčíme ochranné pomůcky
- kurz dělal i pán bez rukou!
- nikam nespěcháme, vše v klidu
- zapůjčíme ochranné pomůcky
- říznout se prakticky nejde :-)
- pokud se bojíte, můžete mít jeden
doprovod :-)
- pokud se bojíte, můžete mít jeden
doprovod :-)
- kurz probíhá vždy od října do dubna
- nevyhovuje vám žádná z možností? Lze domluvit i individuální kurz.
Kdy probíhá a za kolik?
KURZ VŽDY VE SKUPINĚ MAX 4 OSOBY- cena 8990,- Kč + 21 % DPH
(10.878,-Kč/s DPH) / 1 os.
(na FA předem) Možno v Eurech
- Možno zakoupit VOUCHER!
Neděle 23. 02 .2025 - obsazeno
Neděle 19. 01 .2025 - obsazeno
(10.878,-Kč/s DPH) / 1 os.
(na FA předem) Možno v Eurech
- Možno zakoupit VOUCHER!
POSLEDNÍ JARNÍ KURZ!
TERMÍNY KURZŮ!
TERMÍNY KURZŮ!
Neděle 9. 3. 2025
Kurz od 8:00 zbývá: 4
Kurz od 8:00 zbývá: 4
Neděle 23. 02 .2025 - obsazeno
Neděle 19. 01 .2025 - obsazeno
Neděle 12. 12 .2024 - obsazeno
Neděle 03. 11 .2024 - obsazeno
Neděle 06. 10 .2024 - obsazeno
- po obsazení bude přidán další termín
- kurz vždy cca 1x za měsíc v neděli, dle obsazenosti
- kurz vždy cca 1x za měsíc v neděli, dle obsazenosti
Nyní zakoupené vouchery mají platnost do 3/2025.
Objednávejte nebo rezervujte na:
info@mistrmalek.cz
info@mistrmalek.cz
Nový kanál
20. 1. 2025 Spustil jsem nový kanál, je určen pro videa, která se nehodí na řeznický kanál. Přišlo mi totiž velká škoda, se o to s vámi nepodělit, když kolikrát natočím něco zajímavého. Jsou zde videa od tipů na výlet, přes zajímavosti, až po extrémní věci. Myslím si, že si zde každý najde něco zajímavého! Odkaz níže.
Valašské meziříčí
Na soutěži to cinklo celkem třikrát 🏆🏆🏆!!!
21. 3. 2024 13:00 Naši řezničtí borci Míra Rus a Luboš Linhart, pod vedením Mistra Málka na soutěži "Řeznických dovedností" ve Valašském Meziříčí uspěli hned třikrát! Naše škola se účastní této prestižní soutěže pravidelně, ale v letošním již 16. ročníku se klukům obzvlášť dařilo, nutno dodat že opravdu v silné konkurenci jedenácti škol z celé republiky!
🥇 "Zlato" za vařenou výrobu
Kluci museli sami vyrobit v daném čase jaternice, tlačenku a sekanou. Vždy se ještě museli vejít do časového pásma a hmotnosti 2 - 3 kg.
🥈 "Stříbro" za regionální výrobek
Zde musí borci dovést svůj regionální výrobek a okouzlit tak porotu. Za nás to byla pečená šunka, která všem moc chutnala.
🥈 "Stříbro" za celkové umístění
Poslední ocenění máme za celkové umístění. Zde jsou zahrnuty všechny kategorie a to výroba, bourání, regionální výrobek, senzorika. První místo uteklo jen o fous a to před pořádající školou.
Kurz "Výroba uzenin" v Tachlovicích u Prahy
Kurz výroby tradičních domácích uzenin pod vedením Mistra Málka.
Nikdo neodejde s prázdnou - každý účastník kurzu si odnese 5 kg vlastnoručně vyrobených produktů.
Kurz je pro 13 účastníků a budete pracovat ve dvojicích. Vyrábět se bude bez speciálních řeznických pomůcek - vystačíme si s věcmi, které má každý doma!
Ukážeme vám, jak správně klobásy vyudit v elektrické udírně kdo má udírnu doma, může si klobásy vyudit sám - ostatním účastníkům hotové výrobky rozvezeme.
Na kurz dorazte pouze s dobrou náladou - veškeré suroviny, pomůcky i zástěry zajistíme!
Kurz začíná v 9:00 v prodejně s grily a udírnami v Tachlovicích.
Délka kurzu závisí na vaší rychlosti a počtu dotazů na Mistra Málka (cca 4 - 5 hodin) z kurzu bude pořízen videozáznam.
Adresa a pořadatel akce:
Zahradní centrum Vladeko
Karlštejnská 97
252 17 Tachlovice
Cena kurzu 5950,- Kč / možno zakoupit VOUCHER Kurz koupíte zde
Nikdo neodejde s prázdnou - každý účastník kurzu si odnese 5 kg vlastnoručně vyrobených produktů.
Kurz je pro 13 účastníků a budete pracovat ve dvojicích. Vyrábět se bude bez speciálních řeznických pomůcek - vystačíme si s věcmi, které má každý doma!
Ukážeme vám, jak správně klobásy vyudit v elektrické udírně kdo má udírnu doma, může si klobásy vyudit sám - ostatním účastníkům hotové výrobky rozvezeme.
Na kurz dorazte pouze s dobrou náladou - veškeré suroviny, pomůcky i zástěry zajistíme!
Kurz začíná v 9:00 v prodejně s grily a udírnami v Tachlovicích.
Délka kurzu závisí na vaší rychlosti a počtu dotazů na Mistra Málka (cca 4 - 5 hodin) z kurzu bude pořízen videozáznam.
Adresa a pořadatel akce:
Zahradní centrum Vladeko
Karlštejnská 97
252 17 Tachlovice
Cena kurzu 5950,- Kč / možno zakoupit VOUCHER Kurz koupíte zde
Nově: E-SHOP
Mistr Málek má i svůj e-shop. Zakoupíte zde všechny věci potřebné pro výrobu, od koření, obaly až po narážky. Navíc zde najdete i trička a mikiny Mistra Málka.
HeroHero
2.6.2023 Pro naše věrné fanoušky jsme založili HeroHero, tam budeme dávat videa, která nám youtube blokuje nebo demonetizuje. Zároveň je to i možnost, jak můžete podpořit naší tvorbu. Můžete se těšit na videa z porážky, bonusy a akce.
Jak vše vzniklo?
K natáčení jsem se dostal kupodivu kvůli covidu.
Přemýšlel jsem, jak svým žákům pomoci při distanční výuce, tak jsem začal doma v kuchyni natáčet videa na telefon. Začátky byly opravdu nelehké :-) telefon jsem měl připevněn na štaflích a tak jsem natáčel.
Vůbec jsem nečekal, že odběratelé začnou tak narůstat, pandemie začala pomalu mizet, žáci se vracet do školy a já si řekl co teď? Díky tomu, že v tu dobu už se odběratelé počítali na tisíce, tak jsem nemohl přestat. Navíc mě tato nová zkušenost začala nesmírně bavit a zjistil jsem, že to má smysl!
Nejvíc je pro mě zpětná vazba, žáci i fanoušci začali posílat své výrobky a děkovné emaily, za což jsem moc rád!
Přemýšlel jsem, jak svým žákům pomoci při distanční výuce, tak jsem začal doma v kuchyni natáčet videa na telefon. Začátky byly opravdu nelehké :-) telefon jsem měl připevněn na štaflích a tak jsem natáčel.
Vůbec jsem nečekal, že odběratelé začnou tak narůstat, pandemie začala pomalu mizet, žáci se vracet do školy a já si řekl co teď? Díky tomu, že v tu dobu už se odběratelé počítali na tisíce, tak jsem nemohl přestat. Navíc mě tato nová zkušenost začala nesmírně bavit a zjistil jsem, že to má smysl!
Nejvíc je pro mě zpětná vazba, žáci i fanoušci začali posílat své výrobky a děkovné emaily, za což jsem moc rád!
To je to, co mě žene kupředu :-)
Díky že jste tu!
Váš Mistr Málek
Něco málo o mně...
Jmenuji se Jan Málek, učím na střední škole jako učitel odborného výcviku (mistr) obor
řezník - uzenář
od roku 2002.
Narozen: 10.4.1981 v Ústí nad Labem
Vzdělání:
vyučen: řezník - uzenář
vyučen: prodavač
maturita
dokončené pedagogické studium
Zaměstnání:
1998 - 2000 Masný průmysl v Ústí n. L.
2000 - 2002 Masný průmysl Roudnice n. L. 2002 - ...... Učitel na střední škole v Ústí n. L.
řezník - uzenář
od roku 2002.
Narozen: 10.4.1981 v Ústí nad Labem
Vzdělání:
vyučen: řezník - uzenář
vyučen: prodavač
maturita
dokončené pedagogické studium
Zaměstnání:
1998 - 2000 Masný průmysl v Ústí n. L.
2000 - 2002 Masný průmysl Roudnice n. L. 2002 - ...... Učitel na střední škole v Ústí n. L.
Ocenění a zajímavosti:
2022
Semifinalista ceny "Global Teacher Price"
Zvláštní cena za popularizování řemeslných oborů.
Zvláštní cena za popularizování řemeslných oborů.
2022
Setkání s JUDr. Jaroslav Knot, Ph.D.
Český velvyslanec v OSLO
Český velvyslanec v OSLO
2022/2024
Účinkování v LIVE pořadu na XTV
s Luboš Xaver Veselý
2023
Nominace na "Křišťálová Lupa 2023"
Celkové 7. místo v kategorii "online video"
s Luboš Xaver Veselý
2023
Nominace na "Křišťálová Lupa 2023"
Celkové 7. místo v kategorii "online video"
20.5.2024
TV Nova - Snídaně
- téma řemesla, celé ráno
27.6.2024
Česká televize
TV Nova - Snídaně
- téma řemesla, celé ráno
27.6.2024
Česká televize
ČT1 - Černé ovce
- test grilovacích klobás
2022-2024
Články v tisku:
Deník, Lidové noviny, Právo
- test grilovacích klobás
2022-2024
Články v tisku:
Deník, Lidové noviny, Právo
Kurz "Výroba uzenin"
Nikdo neodejde s prázdnou - každý účastník kurzu si odnese 5 kg vlastnoručně vyrobených produktů.
Kurz je pro 12 účastníků a budete pracovat ve dvojicích. Vyrábět se bude bez speciálních řeznických pomůcek - vystačíme si s věcmi, které má každý doma!
Ukážeme vám, jak správně klobásy vyudit v elektrické udírně kdo má udírnu doma, může si klobásy vyudit sám - ostatním účastníkům hotové výrobky rozvezeme.
Na kurz dorazte pouze s dobrou náladou - veškeré suroviny, pomůcky i zástěry zajistíme!
Kurz začíná v 9:00 v prodejně s grily a udírnami v Tachlovicích.
Délka kurzu závisí na vaší rychlosti a počtu dotazů na Mistra Málka (odhadujeme 6 hodin) z kurzu bude pořízen videozáznam.
Adresa a pořadatel akce:
Zahradní centrum Vladeko
Karlštejnská 97
252 17 Tachlovice
IČO: 25087088
DIČ: CZ25087088
Cena kurzu 4950,- Kč
Vyber správně!
Pojď se učit na řezníka nebo řeznici!
Můžeš ale vybrat i z jiných oborů.
Termín odevzdání přihlášek na střední školy se pomalu blíží, tak nezapomeň tu svojí přinést k nám.
Donést ji můžeš na sekretariát obou vzdělávacích středisek.
Budeme se na tebe těšit
Mistr Málek
Můžeš ale vybrat i z jiných oborů.
Termín odevzdání přihlášek na střední školy se pomalu blíží, tak nezapomeň tu svojí přinést k nám.
Donést ji můžeš na sekretariát obou vzdělávacích středisek.
Budeme se na tebe těšit
Mistr Málek
Srdcař s 25ti letou praxí
a zkušenostmi v oboru
- Poctivé řemeslo
Snažím se dělat věci poctivě a pokud možno bez nutných náhražek, separátů a jiných věcí, co do výrobků nepatří! - Kvalitně
Řemeslo dělám kvalitně, vždy se nekvalitně odvedená práce někde projeví. Ať už se jedná o výrobek nebo odvedenou práci. - Hygiena na prvním místě
Když něco dělám, tak si vždy řeknu: "Dělej to tak, aby to mohli jíst i tvoje děti"!
Věděli jste?
Tvorba na YouTube
Má tvorba na youtube vznikla vlastně náhodou a to při pomoci žákům v distanční výuce
Únor 2021
Své první video jsem vložil 8.2.2021, prvotní díl byl o tom, jak vykostit kuře na roládu.
Doma v kuchyni
První díly jsem natáčel telefonem a místo stativu jsem měl štafle. Vše začínalo doma v kuchyni.
Po půl roce změna
Od července 2021 došlo k výrazné změně, již na to nejsem sám, mám vlastního kameramana a natáčíme na 4k a videa i zvuk se zlepšil o 100%
Navštivte kanál Mistra Málka zde:
YouTube
YouTube
